El cráter de Cova se encuentra a unos 1.300 metros de altitud. Un sendero rodea el cráter de Cova cruzando un bosque de coníferas y eucaliptos antes de llegar al valle de Paul y sus caminos pavimentados que atraviesan los cultivos de terraza.
Aconsejo:
Sin duda una de las caminatas más hermosas de Cabo Verde, ya sea por las vistas desde lo alto del cráter de Cova o las del descenso en el valle. Un recorrido imprescindible para contemplar los cultivos del valle.
Mi opinión
Viniendo de Porto Novo, tomamos en Aluguer la Corda, la carretera principal de la isla que nos llevaba hasta el cráter de Cova. Lamentablemente como sucede muy a menudo, las nubes rodean las montañas, impidiéndonos ver el cráter cuando llegamos. Pero somos optimistas. De hecho un afortunado claro de luz nos permitió descubrir el cráter. ¡Increíble! El panorama es sorprendente, con el valle de Paul, sus pueblecitos, su mosaico de cultivos y sus miles de tonos verdes diferentes, una hermosa vista del océano y el cráter con algunas casas repartidas en la parte de abajo.
La mañana del día siguiente salimos para pasar una jornada de caminata. El Aluguer nos llevó hasta el pueblo de Cova, al pie del cráter, pasando por Ribiera Grande. La carretera sigue estando resbaladiza. La niebla nocturna que cubre todo, no se ha secado aún con el sol matinal. Hay muchas curvas por el camino de piedras. ¡Cuidado porque resbala! Disfrutamos del descenso entre los cultivos y las aldeas. Hicimos una parada en "chez Sandro", un productor del valle para comprar café. Conocimos la vida rural de este valle dominado por las nubes que ofrece la Ribeira de Paul, humedad y verdor durante todo el año.
El camino entre las terrazas de cultivos y las chozas nos condujo, tras 2 horas de marcha, hasta el pueblo de Cha de Joan Vaz, en donde paramos para comer en una posada. En casa de "O' Curral" todos los productos proceden directamente del huerto de al lado. Una delicia. Es fresco, sencillo y delicioso: queso de la tierra fresco a las finas hierbas y con pimentón, tortilla de berros,catchupa (a base de garbanzos, repollo, zanahorias, patatas, yuca y ñame), ensalada de berros y flores del jardín, y sopa de plátano verde. Y todo ello con unas vistas espléndidas del valle.
Retomamos nuestro descenso entre los caminos de tierra, los caminos de piedra y los arrollos que irrigan los cultivos donde se aprovecha hasta la menor pulgada de tierra cultivable. Pasamos por las terrazas y el pueblo de Aldriea Manga, hasta llegar a Villa das Pongas, en el extremo del valle.
