Salinas del Janubio (Islas Canarias)

Las Salinas de Janubio fue en otros tiempos uno de los negocios más importantes de todas las Islas Canarias, pues la sal que aquí se producía servía para la salazón y elaboración de conservas de pescado en todo el archipiélago. En la actualidad, esta actividad ha perdido parte de su auge por la aparición de las nuevas tecnologías, y aun así continúa funcionando siempre, pero ahora poniendo especial énfasis en la producción de sal marina de la más alta calidad.

Las Salinas de Janubio están separadas del océano por una lengua de lava volcánica que cierra la laguna de las salinas, y por una gran playa de arena y gravilla negra. No muy lejos de allí se encuentran las cuevas submarinas volcánicas de Los Hervideros, que son realmente espectaculares, y el pequeño pueblo de El Golfo. Una excursión a las Salinas de Janubio es adentrarse en la industria artesanal y tradicional de la isla de Lanzarote.