Torak es una gran ciudad del norte de la Anatolia Central. Tiene un barrio conservado de la época otomana y un montón de edificios históricos: una fortaleza, mezquitas, madrazas, konak (palacios), iglesias griegas...
Aconsejo:
Prueba el kebab de Tokat, famoso en todo el país, en una lokanta del centro. Son tiras de carne de cordero a la plancha con berenjenas, tomates, patatas y pimientos... ¡Una delicia!
Mi opinión
Lo primero que me marcó al llegar a Tokat es la belleza natural de su ubicación. Situada en un valle resguardado entre varias montañas desérticas, se orienta sobre todo en torno a la ciudadela, situada sobre un abrupto promontorio rocoso. El casco antiguo se extiende a los pies de esta colina y está formado por unas magníficas casas blancas que se conservan de la época otomana, repartidas por cada orilla del río y unidas por un precioso puente antiguo.
Me encantó visitar los principales monumentos históricos de Tokat, cada cual más bonito: la ciudadela en sí con sus 28 torres, el konak (palacio otomano) de Latifoglu, del siglo XVIII, transformado en museo y abierta al público, así como la madraza Gök, de la época selyúcida (siglo XIII), con ornamentaciones especialmente finas, que hoy en día alberga el museo de historia y de etnografía.
También me fascinaron la plaza de los artesanos en el casco antiguo, donde siguen trabajando muchos de ellos, los salones de té y los restaurantes, que sirven una cocina de lo más sabrosa... En resumen, Torak es un bonito destino.
