Ishigaki es, como la mayoría de las islas de Okinawa, un lugar extraordinario para disfrutar del mar turquesa para bañarse, bucear o hacer snorkel. Muchos barcos con los bajos de cristal ofrecen excursiones para observar los peces y corales en las zonas donde no se permite el buceo. Alrededor del mes de abril, abundan las mantarrayas, y la mayoría de los centros de buceo de la isla proponen excursiones para nadar con ellas.
Hay muchas posibilidades para hacer caminatas en el corazón de las selvas tropicales, en las palmeras o en los manglares. Alquilar un kayak puede ser una buena forma de conocer estas regiones de la isla.
En la isla verás muchos comercios que ofrecen leones de Okinawa, el shisa, en una multitud de tamaños, colores y materiales. Ishigaki es junto a Iriomote, el único lugar en el que se producen perlas negras en Japón, y varias joyerías ofrecen creaciones originales muy hermosas hechas de perlas o nácar.