Cafayate hará las delicias de los viajeros más gourmets. ¡Esta pequeña ciudad ubicada en los valles Calchaquíes, en la provincia de Salta, es conocida por su gastronomía y evidentemente por su producción vitivinícola! Al igual que Mendoza, Cafayate forma parte de la Ruta del vino argentino.
Fundado en el siglo XIX, el pueblo de Cafayate está ubicado sobre una pequeña colina de tonos rojos y ocres a 1600 m de altitud. Aunque las temperaturas sean un poco bajas, Cayafate disfruta de días soleados durante todo el año, lo que permite producir un vino de uva blanca llamado torrontés. Como dato, en Argentina los vinos toman el nombre de su uva.
Durante mi estancia en el noroeste argentino, me encantó recorrer las bodegas de Cafayate en bicicleta (Torino, Félix Lavaque, Etchart...). Y por la noche, una cena entre amigos tomando una copa de vino en la plaza 20 de Febrero a ritmo de charango, un instrumento típico de la cordillera de los Andes.