A mediados del siglo XVIII la vainilla se introdujo en Madagascar. Aunque han pasado siglos desde entonces, la polinización de esta orquídea tan apreciada por su aroma y sabor se sigue realizando a mano. La vainilla de Madagascar representa más del 50% de la producción mundial... Resulta difícil ignorar su importancia al descubrir la Isla Roja.
En Antalaha, las calles están llenas de vainas puestas a secar al sol. Dicen los expertos que la industria de la vainilla es igual de solapada que la de los diamantes. Visitar Antalaha es la ocasión perfecta de penetrar en este universo de dulces perfumes.
También es agradable darse un paseo por la ciudad para ver las mansiones (algunas de ellas siguen manteniendo su aspecto colonial) o para visitar los barrios donde se fabrican bagalas.