Este pueblo de unos 2.000 habitantes está compuesto en su mayor parte por miembros de la etnia Antambahoaka, originaria de la región. Los principales recursos económicos de Ambohitsara se basan en el cultivo del arroz y en la plantación de árboles frutales, cafetos, vainilla y clavo, que se destinan a mercados locales y nacionales.
El pueblo es conocido por albergar una estatua muy misteriosa: el Vatolambo o «cerdo de piedra». Este elefante de piedra es un monumento sagrado para los habitantes del pueblo y, según la leyenda que cuentan, sus ancestros trajeron el Vatolambo desde La Meca. Lo más probable es que la piedra fuese esculpida en Madagascar y después la transportasen hasta Ambohitsara por vía fluvial. Sin embargo, su origen sigue siendo un misterio y nadie ha logrado explicar la presencia de un elefante asiático en Madagascar (aunque este sea de piedra).