Sitios imprescindibles y rincones poco conocidos: ¿qué ver y qué hacer en el delta del río Rojo?
1. Explorar las callejuelas y los lagos de Hanói de otra manera
Hanói es la puerta de entrada natural al delta, y su energía marca el ritmo desde el primer momento. Al amanecer, acércate al lago Hoàn Kiếm: sus habitantes practican taichí, salen a correr o bailan en pareja. La ciudad resulta sorprendentemente tranquila a primera hora del día. Después, piérdete por el Barrio Antiguo, entre el aroma del café filtrado, las calles de los 36 gremios y el tintineo de los cuencos. Por la noche, cambia de ambiente y pon rumbo a Tây Hồ: la pagoda Trấn Quốc sobre el agua, el templo Phủ Tây Hồ y sus peregrinos, y pequeños restaurantes de cocina casera escondidos en las callejuelas de Nhật Tân.
2. Remar en plena “bahía de Halong terrestre” en Ninh Binh
Ninh Binh ofrece algunos de los paisajes kársticos más espectaculares del delta. Sentado en una barca de remos, avanzas casi a ras del agua entre agujas cubiertas de vegetación y arrozales que brillan como espejos. Tam Coc es la zona más conocida: pintoresca, aunque bastante concurrida. Trang An, declarada patrimonio de la humanidad por la Unesco, propone una experiencia más amplia y contemplativa, con tres recorridos de dos horas y media a tres horas y media, cuevas en las que tendrás que tumbarte en la barca para pasar, y templos escondidos al pie de los acantilados. Llega temprano, cuando la bruma todavía se aferra a la roca; es entonces cuando la magia aparece de verdad.
3. Subir hasta los miradores de Hang Múa y Bích Động
Tomar altura en Hang Múa cambia por completo la forma de ver el paisaje. Unos 500 escalones de piedra, flanqueados por dragones esculpidos, serpentean hasta la cima, donde una pequeña pagoda marca el final del ascenso. Desde allí, el delta se despliega como un tablero: arrozales, brazos de agua, aldeas diminutas y el río Ngo Dong serpenteando abajo. En bici, Bích Động queda a pocos minutos: el ambiente es más recogido, con una pagoda encajada en la roca desde el siglo XV. Disfruta de un silencio poco común, roto a veces por el sonido grave del gong durante una oración.
4. Pedalear por los diques y los pueblos de tejedores cerca de Nam Định
La mejor forma de descubrir la campiña del delta es en bici, siguiendo los diques que bordean los canales. Aquí no hay un decorado inmóvil: búfalos pastando, risas de escolares de fondo y el humo suave que sale de las cocinas. Alrededor de Nam Định, algunos pueblos mantienen viva la tradición del tejido de la seda, como Cổ Chất, y el cultivo de bonsáis en Vị Khê, con talleres abiertos a la calle. Tu agencia local sabe dónde parar para observar sin molestar y, a veces, para intercambiar unas palabras alrededor de un té.
5. Sumergirse en la fe popular en el complejo de Phủ Dầy
Phủ Dầy es uno de los lugares más importantes para comprender la espiritualidad del norte del país, principal centro de culto a la diosa madre Liễu Hạnh, una de las cuatro inmortales del panteón vietnamita. Cuenta con cerca de 20 templos y pagodas repartidos por varios kilómetros cuadrados. En los patios suenan violines de dos cuerdas y cantos cuando se prepara una ceremonia. Incluso fuera del festival, que se celebra entre marzo y abril según el calendario lunar, se percibe la misma intensidad: en el incienso, en el rojo de las telas, en la precisión de los gestos. Observa con respeto y tómate tu tiempo para escuchar antes de hacer fotos.
6. Caminar por las pasarelas de la reserva de Xuân Thủy
Xuân Thủy es un refugio discreto para las aves migratorias, en la desembocadura del río Rojo. Fue el primer humedal del sudeste asiático declarado sitio Ramsar. En sus 7.100 hectáreas de marismas y manglares hacen parada 222 especies de aves, algunas amenazadas, como el correlimos cuchareta. De octubre a abril, decenas de miles de aves migratorias se detienen aquí. Puedes avanzar en barca por los canales o a pie por los pequeños diques, entre el aire salino y los gritos de las aves zancudas. Una salida perfecta para bajar el ritmo y comprender la fragilidad de este ecosistema.
7. Probar los sabores del delta en los mercados de la mañana
Los mercados de la mañana son la mejor clase de cocina al aire libre. A primera hora, los cestos rebosan de hierbas aromáticas, como cilantro, perilla y albahaca vietnamita, y de pescados todavía brillantes. Haz una parada para tomar un cuenco humeante de phở, nacido aquí mismo, en Nam Định, o un bún cá; prueba un buñuelo crujiente y bebe a pequeños sorbos un té verde caliente. Con una familia o un guía, descubrirás qué ingredientes marcan la diferencia de una provincia a otra.
8. Seguir la ruta de los templos y ciudadelas en Bắc Ninh y Cổ Loa
A 17 kilómetros de Hanói, la historia de Vietnam se lee en relieve en Cổ Loa, considerada la ciudadela más antigua del sudeste asiático. Se recorre casi como un paisaje: murallas de tierra en espiral, fosos, templos, árboles centenarios y un silencio absoluto. Más al norte, Bắc Ninh abre otra puerta, la de las pagodas y las casas comunales. Si tu visita coincide con los festivales de primavera, durante el primer y segundo mes lunar, o con un fin de semana con ambiente, quizá escuches el quan họ, un canto local declarado patrimonio de la humanidad por la Unesco.
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